關于我們

ABOUT US

集團簡介
發展曆程 企業視頻 企業簡介 企業榮譽 企業文化 精英團隊

网易斗地主CEO郭琦

郭琦,以卓越的管理才能和非凡的個人魅力引領大鴨梨成爲中國餐飲的先鋒。在他的創新管理下大鴨梨不斷改革,走上標准化、系統化、規範化以及品牌化的餐飲管理之路。他用愛心傳遞家庭化的溫情;用學習倡導學校化的氛圍;用制度塑造軍隊化的管理;用生命續寫事業化的輝煌。

大鴨梨致力于做百姓身邊的美食廚房,他提出“品質爲王”的理念,指出菜品是餐飲企業的基石,是餐飲企業的靈魂。在他的改革下成立中央廚房,爲大鴨梨打造了專業、標准、規範的原材料生産基地。以“實惠、綠色、健康”的産品觀和“一切以客戶的滿意爲根本”的客戶觀,致力于成爲天下人的美食廚房。

大鸭梨致力于成为一家受人尊敬的企业,更承担的是一种社会责任。郭总以浓厚的企業文化,超前的经营理念,独到的战略眼光以及精准的市场定位,不断推动企业发展。

他推行的“溫情基金制度”,在員工遇到困難時給予關懷和幫助;倡導的“感恩母親文化節”,弘揚了社會孝道文化的大愛精神;“員工運功會”,讓員工快樂工作,健康生活;“員工旅遊文化”,拓展了員工視野,豐富了員工生活;“人才海選活動”,爲員工提供一個公平晉升的渠道,以實現人生的事業夢想。

正是他对企業文化的倡导和打造,使大鸭梨在短短十几年中沉淀了深厚的企業文化,让员工感受到企业如家的温暖,感受到不断拼搏的成就感。大鸭梨传承的不仅仅是一种企業文化,更是一种社会责任与担当。

2010年總經理郭琦提出“大鴨梨——致力于中國餐飲第一品牌”的宏偉願景。而今,這一願景深入到大鴨梨每一位員工的心中,所有大鴨梨人樹立起一個堅定的目標,不斷前行並爲之感到自豪和驕傲。他在管理中推行的OA日志、管理心得、區總會、高管會、超越訓練營、學習PK等各種管理工具,全面推動分店業績持續增長,大鴨梨60余家品牌分店全線盈利。也正是因爲他的管理改革,大鴨梨在百舸爭流、鱗次栉比的餐飲行業裏,成爲了先鋒。在京城家喻戶曉,成爲了百姓最受喜愛的連鎖餐廳,並頻頻獲獎。

在体系建设和团队塑造方面,他以“制度是我、我是制度”的管理理念和“从快、从重、从严”的严谨作风,打造了一支纪律严明、作风硬朗、执行力强、学习力高的精锐团队,通过各项活动PK、会议组织、培训学习打造出完善的企業文化,建立了大鸭梨科学的管理体系,不断提高大鸭梨服务品质、管理品质,不断提升大鸭梨员工职业素养,在大鸭梨的发展史上留下了诸多的传奇。

大鴨梨的明天,在總經理郭琦的帶領下,大鴨梨全體員工必將本著“忠誠正直、專業進取”的價值觀,共創“中國餐飲第一品牌”!





副总经理 尤泽玉

湖北人

由部隊轉業放棄公職,201112月加入北京大鴨梨餐飲集團管理團隊,20171月任集團副總經理。

十多年軍旅生涯造就剛正不阿、絕對達成的工作風格,管理以“嚴”著稱;強調:嚴謹、承擔、敬業、公正、秉承誠信、協作、奉獻的管理理念、倡導價值管理理念,做有結果的執行;

精通公文撰寫,擅長組織體系建設和團隊建設;爲人正直,執行力強;愛好寫作,喜歡閱讀,善于思考!


擔任大鴨梨副總經理



事业部总经理 张波


2001年任潘家園大鴨梨廚師長

2003年任望京店廚師長

2004年任望京店店長

2007年任區域總經理至今

管轄分店:

望京店 | 后沙峪店 | 亚运村店 | 顺义西门店 | 顺义石园店 | 马坡店 | 酒仙桥店 管莊 | 小營 密雲

個人性格:豁達、開朗、沈穩,辦事果斷 

做事風格:雷厲風行,絕不拖泥帶水 

■追求與信念:致力于經營管理,誓做管理CIO;只有成功,沒有失敗 

價值准則:一切以企業利益與個人發展爲目標價值


事業部總經理 馬玉生

1999年進入大鴨梨

2005年任大鴨梨懷柔店店長

以其誠信待人的人品,嚴謹的工作作風,以及靈活的管理方式,執著前進的精神,永不放棄的理念

2007年任大鴨梨區域總經理至今

管轄分店:

怀柔店 | 北七家店 | 天通西苑店 | 天通西三区店 | 天通北苑店 |  金色漫香店 | 白各庄店 |  北苑家園

管理风格:运用人性化管理,注重团队的凝聚力,注重员工对企業文化的培养与认识,管理模式较前卫,与时俱进。

做事風格:以身作則,誠實信用待人待事,溝通能力強,執行力度大,公平、公正的解決各種發生的問題,實事求是,做事有條不紊。

用人風格:重賢舉能,善于發掘員工的專長,根據個人的不同特點,給予發展空間,能夠人盡其用,爲公司培養優秀的管理人員。

價值准則:實現自我,成就未來!

 

 事業部總經理 李永志

2003年進入大鴨梨任副廚師長

2004年任廚師長

2006年任萬柳店店經理

2008年任區域總經理至今

管轄分店:

甘家口店 | 曙光花園店 | 八裏莊店  | 西三旗店  | 北窪路店 | 回龍觀店 | 花園村店 | 林萃路店

追求與信念:勇于吃苦奉獻,不斷追求創新

■個人性格:百折不撓,知難而上

■做事風格:實事求是、正義正直

■價值准則:追求創新、創造價值


 事业部总经理 邢桂占

     
2000年進入大鴨梨任經理

2008年任花鄉店經理

2009年任區域總經理至今

管轄分店:

光彩店 | 花乡店 | 右安门店 | 观音寺店 | 马家堡店 | 枣园店 | 小鯉躍龍門

忠誠正直專業進取是我們的人才觀。

以人爲本,尤其是以顧客和員工的滿意度爲根本。

員工是我們企業最大的財富,沒有員工的辛勤耕耘,就沒有大鴨梨的發展壯大到國外,鴨梨紅,紅世界是我們的夢想;只有付出愛心,懂得感恩,善待員工,才能贏得顧客滿意,贏得員工滿意,才能成爲百姓身邊的美食廚房

 

 事業部總經理 申曉峰

■2001年進入大鴨梨

■2002年晉升爲前廳經理

■2009年晉升爲店長

■2015年任區域總經理

管轄分店:

良鄉店 | 房山店 |  長陽店 | 沈陽星摩爾店 廣西南甯

■性格特點:熱情大方;誠實守信;樂于助人;堅持原則。

■從業理念:良好的職業素養從愛崗敬業開始。

■個人優勢:對餐飲經營有獨特的管理理念。擅長餐飲營銷策劃,崗位培訓,規章制度制定,開店籌備運作,成本控制。

■處世之道:尊重自己;尊重他人;尊重責任!

  事業部總經理 孟凡飛

2000——2001年任大鴨梨金頂街分店廚師長

2005——2006年開發河南區“集餐飲、客房”爲一體商務酒店任經理

爲河南區開發分店及客房經營做好鋪墊

2007年任大鴨梨區域總經理至今

管轄分店:

青塔店 | 六裏橋店 | 八角店 | 大慧寺店 | 魯谷店 | 田村店 | 燕郊一店 | 燕郊二店

追求與信念:用永不停止的步伐,推動企業和團隊的發展和提高

■個人性格:專業、正直、進取、雷厲風行

■做事風格:以愛心帶領團隊、以嚴厲要求團隊

■價值准則:推動企業發展、提高爲己任!


 事業部總經理 薛瑞

■2010年進入大鴨梨

■2013年任朝陽路分店店長

■2014年任區域總經理

■管轄分店:

车站路店 |梨园店 | 通朝大街店 |土桥店 |張家灣店 | 兴安北路 | 玉泉

■人生格言:用專注的力量,去完成不可能完成的任務!

■追求與信念:专注于菜品,专心于服务。

■做事風格:雷厉风行 一丝不苟 




 事業部總經理 李麗

2000年進入大鴨梨任前廳主管同年晉升前廳經理

■2007年任勁松店店經理

■2010年任區域總經理至今

管轄分店:

朝陽路店 | 左家莊店 | 雙橋店 | 大望路店 | 石佛營 | 雅宝路店 | 百子灣店

身先士卒,勇挑重擔要求員工做到的,自己首先做到,以身作則,樹立良好形象,嚴格執行公司各項管理制度。

■追求與信念:高品質服務,細節管理。與大鴨梨共同打造中餐第一品牌

■個人性格:幹練、潑辣、自由奔放

■做事風格:處事嚴謹、雷厲風行

■價值准則:爲弘揚餐飲文化而努力奮鬥


事業部總廚 张红军

     
陝西人
從1987年入行至今一貫以付出、肯幹、努力爲做人、做事的核心原則,“甘爲孺子牛”是其工作的態度,也是做人的准則。受到企業及員工的一致好評,是同行及下屬值得信賴的合作夥伴。由此,被廣泛譽爲“實幹家”,其美名實屬當之無愧,且在餐飲界屬元老級廚師長,被一批批立志餐飲行業的青年所追隨。
 
■中國烹饪大師
■中國名廚專業委員會會員
■國家職業技能鑒定專家委員會委員
■現任北京大鴨梨餐飲集團區域總廚 



事業部總廚 胡辉煌

湖南長沙人,從業20年,通過長期的基層及單店管理鍛煉,對菜品的研發與創新有獨到的認知、頗具權威;積累了豐富的廚房崗位管理、成本控制經驗;溝通與協調能力突出,以及團隊建設的打造等多方面的優秀管理才能;在行業內,深受同行業內人士認可。

曆任:中國烹饪協會會員高級技師、特級營養師
■中國廚師鑒定裁判員
■中國名廚新星俱樂部理事會員
■中國首屆菜品設計第一名

 

事業部總廚 郭和平

 

安徽蕪湖人。從事餐飲行業二十余年。對廚政管理有豐富的經驗。對成本管控、費用管理有獨到的見解。團隊建設、人員管理經驗豐富。國家高級技師。

2001年加入大鴨梨潘家園店。

2004年任望京店廚師長。

■個人性格:性格開朗、內斂。穩重踏實,誠實守信。

■做事風格:做事注重細節,追求完美,少說多做,堅信世上無難事,只要認真做。

■價值准則:在企業給予的平台上體現自身價值,爲企業的發展貢獻全部能量

 

事業部總廚 王新偉

從廚18年,2001年進入大鴨梨,從一名廚師成長爲一名廚師長,現任大鴨梨總廚,是國寶級大師:料理鐵人崔玉芬大師的得意弟子,中國高級烹饪技師。

個人榮譽:2004年首屆健康杯國際大賽獲得金獎。

2015年FHC中國國際烹饪藝術大賽銀獎。

2017年上海中味廚房廚藝大賽金、銀獎。

個人性格:性格穩重,待人真誠,喜愛交朋結友,思想成熟,積極上進。

做事風格:熱愛餐飲事業,喜歡菜品專研,善與人溝通,團隊合作意識較強,肯于付出,願意承擔,懂得感恩,勇于創新。

■價值准則:以人爲本,以質求存,一切爲了客戶,一切源于創新!